Refogar o camarão em frigideira bem quente junto com a margarina e alho moído. Temperar com sal e pimenta –do - reino. Juntar o creme de leite e o cream cheese. Reservar.
Cozinhar a batata baroa (mandioquinha) em aguar fervente. Amassar a batata e misturar 3 colheres de sopa de margarina e 50 ml de creme de leite. Se necessário acrescenter um pouco de água do cozimento.
Em um refratário, colocar o creme de camarão e por cima, o purê de batata baroa. Cobrir com queijo mussarela ralado. Levar ao forno, pré aquecido a 220°C, até que gratine.
Rendimento 5 porções.