Ingredientes

1. 1/2 kg de farinha de trigo peneirada
2. 1 colher (café) de canela em pó peneirada
3. 1 colher (café) de cravo em pó peneirado
4. 1 colher (sopa cheia) de fermento em pó peneirado
5. 250 ml de leite
6. 1/2 kg de açúcar mascavo
7. 1 xícara (chá) de mel
8. 250 ml de leite
9. 4 ovos
10. 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
11. 1/2 xícara (chá) de água
12. 3 colheres (sopa) de açúcar
13. 1 anis estrelado
14. 6 cravos da índia
15. 1 pau pequeno de canela
16. 400 g de doce de leite
17. 400 g de chocolate meio amargo derretido
18. 250 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo

1. Numa tigela coloque 1/2 kg de farinha de trigo peneirada, 1 colher (café) de canela em pó peneirada, 1 colher (café) de cravo em pó peneirado e 1 colher (sopa cheia) de fermento em pó peneirado, misture bem e reserve.
2. Coloque numa panela 250 ml de leite, 1/2 kg de açúcar mascavo e 1 xícara (chá) de mel e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até o açúcar dissolver e começar a ferver (+/- 5 minutos).
3. Coloque no liquidificador 250 ml de leite, 4 ovos e 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha e bata bem.
4. Transfira a mistura para a panela com o leite e mel (feito acima) e misture bem.
5. Transfira esta mistura para a tigela com a farinha (reservada acima) e misture delicadamente.
6. Numa assadeira retangular untada e enfarinhada coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 45 minutos.
7. Retire do forno e deixe esfriar.
8. Depois de frio passe o bolo por um ralador.
9. Numa panela coloque 1/2 xícara (chá) de água, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 anis estrelado, 6 cravos da índia e 1 pau pequeno de canela e leve ao fogo médio até ferver.
10. Transfira este caldo para o bolo já ralado e misture (para umedecer o bolo).
11. Coloque numa tigela 400 g de chocolate meio amargo derretido e 250 ml de creme de leite fresco e misture bem.
12. Em taças coloque uma camada de bolo ralado e molhado, uma camada de doce de leite, outra camada de bolo ralado e molhado e cubra com chocolate misturado com creme de leite.
13. Leve para gelar por +/- 4 h.
14. Sirva em seguida.