Ingredientes

• 1 pacote (500g) de macarrão para yakisoba (pode ser substituído por macarrão instantâneo)
• 2 ou + colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
• 300g de peito de frango ou carne bovina ou de porco, cortada em tiras finas
• 1 xicara (chá) de buques de brócolis separados
• 150g de broto de feijão
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 cebola média cortada em canoa (sentido do comprimento)
• 1 cenoura cortada em tiras finas
• 2 pimentões amarelos cortados tiras finas
• 300g de repolho picado sem o talo
• 4 colheres (sopa) de óleo comum
• 1 colher (chá) de sal
• 4 ou + colheres (sopa) de molho de soja
• Pimenta do reino a gosto
• 4 ou + colheres (sopa) de molho para yakisoba (pode ser substituído por molho inglês)

Modo de Preparo

1. Coloque o macarrão diretamente na panela com água fervente. Deixe cozinhar por até 6 minutos. Depois escorra bem a água e misture 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado e reserve.
2. Aqueça em fogo médio 4 colheres (sopa) de óleo comum e refogue (até dourar) a carne de sua escolha, previamente temperada com molho de soja.
3. Deixe cozinhar poralguns minutos em fogo brando e reserve.
4. Em uma chapa ou frigideira grande (o suficiente para comportar todos os ingredientes) frite a cebola e o gengibre, acrescentando todas as verduras e legumes.
5. Refogue por 3minutos.
6. Acrescente a carne reservada e tempere com molho yakisoba (ou molho inglês).
7. Coloque, em seguida, o macarrão e misture bem. Deixe fritar um pouco toda mistura.
8. Poderá ser adicionado 4 cogumelos (shitakes) frescos e hidratados (em 2 xicaras de chá de leite), cortados em tiras.